十二爺還是有點不明白。

賬是他記的，他只記了新收和開除，而且記的一個匯總，可沒詳細寫到每天買了什么，花了多少銀子啊！

這位葉四小姐是怎么看出來的呢？

葉辭書見眼前的黃公子一臉疑惑，還是耐心解釋了一下。

“看賬本是最有意思的事情。

通過看賬本是能看出很多事情的。

就剛剛我說的，上個月你們魚蝦吃的太多了。

因為這個時候，魚蝦豐收。

姑蘇水域多，魚蝦也就多，相對于其他的肉食來說，魚蝦相對便宜一些。

葉家有規矩，只要是在鋪子里吃飯的，都是兩菜一湯，一葷一素。

我看著這個月關于采買食材的銀錢比上個月要減少了兩成。

葉家不會做出苛待伙計的事情來，那就說明是食材便宜了不少。

而現在便宜的肉類食材，也就是魚蝦了。

魚蝦寒涼，百織坊有一個染織坊，里面的工人伙計整日都和水打交道。

日子一長，對身體必定會不好。

下個月多食點牛羊肉，去去寒氣。”葉辭書笑道。

十二爺有點吃驚了。

這個小丫頭居然能想這么多，還想這么遠……

難怪葉家的鋪子里，不管是掌柜的還是伙計，都比別人家要熱情呢！

有這樣的東家，怎么能不盡心干活呢！

“是！東家的話我記得了，回去了就和掌柜的說。”十二爺趕忙說道。

葉辭書笑笑，點了點頭。

“黃公子，你是個讀書人，也務實肯干，從你記的這些賬上就能看出來，你一直在用心記賬。”

十二爺不說話，但心里卻腹誹不已。

老實的記賬有那么難嗎？

他又不是黑賬房，想著做假賬黑東家的錢，只要如實記錄就是了，這又不是什么難事。

見十二爺不說話，葉辭書突然就想多說兩句。

“黃公子，其實看這些賬本可有意思了。

我一個月就去那么兩次鋪子，但是卻可以通過看這些賬本，知道你們在鋪子里都干了些什么。”

十二爺表示不信。

隔著這么遠，你怎么可能知道我們在做什么？

除非你在鋪子里安排了釘子……

見十二爺不信，葉辭書隨手又翻看下他送來的賬本。

“這個月的十八那天晚上，掌柜的給伙計們開了個小會。

黃公子應該也參加了。”

十二爺……

她怎么知道的？

那天晚上馬掌柜的確召集大家開了個小會，足足開快一個時辰呢！

害他回去的晚了，蕭若麟那小子埋怨了半天，還說掌柜的沒人性，不體諒他這個讀書人，耽誤了挑燈夜讀的時辰……

“四小姐……額，東家是怎么知道的？”十二爺小聲問道。

那晚上開小會是臨時的，沒有提前通知任何人。

葉辭書輕笑兩聲，指了下賬本。

“我看過賬本了，連著三天，鋪子里的流水都不盡如意。

但是在十九那天，鋪子里的流水突然漲了將近三成。

這說明什么？

肯定是馬掌柜的也發現了這個情況，還通過自己的觀察發現應該是伙計們有點怠工造成的。

馬掌柜是個老掌柜了，對管鋪子，還有那些伙計們的想法都清楚的很。

他肯定開了個小會，然后在小會上鼓勵大家，說這個月干好看，等下個月的時候，建議東家給發喜錢？”葉辭書問道。

十二爺……

還真是這樣呢！

那天晚上馬掌柜開始的時候有點生氣。

點了幾個伙計消極怠工，對客人不熱情。

隨后就又給大家畫大餅。

說什么體諒大家啊，知道大家都不容易，要養家糊口的都是辛苦人。

隨后就說了，只要大家把鋪子里的生意做上去，就給東家建議發喜錢的。

哦，那個馬掌柜還說了，東家明年的時候肯定手里還要多兩個鋪子。

到時候肯定要撥勤快能干的活計過去。

只要過去了就是個小管事的不說，工錢還能翻上一倍呢!

這么大的餅在前面跟著，那些伙計們怎么可能不用心。

第二天那些伙計們就一個個熱情的不得了，對進鋪子的客人熱臉相待。

還有兩個伙計拿著時新的料子站在門口大聲吆喝……

那股勁和之前幾天簡直判若兩人。

“但也有可能是哪個大戶人家遇上喜事了，采買的多了一點呢！”十二爺輕聲反駁。

葉辭書還是笑笑。

“那當日的開除數目就不對。

百織坊有規矩的，要是真的是哪個大戶人家來采買了，掌柜的都會提醒賬房在這里標記一下的。

一方面是提醒東家在日后的走動中和這家打好關系。

另一方面也是告訴東家，這是意外的新收，不能作為下個月的標準。

還有一點就是，當日的開除數目里并沒有額外的糕點支出。

這種大買賣上門了，掌柜的第一時間就要奉上茶水糕點。

糕點至少也得是馬記的標準。

馬記的糕點多貴啊，要是有這一塊開除支出了，肯定要在賬冊上體現出來的。

黃公子，我說的對不對？”葉辭書笑著問道。

十二爺真的已經服氣了。

就這么一本賬本，這個小丫頭居然能看出來這么多事情。

看來那天這個丫頭嚷著報官肯定也是深思熟慮過的。

葉家的女孩子……都不簡單。

“黃某受教了！”十二爺又揖了一禮。

葉辭書也得意的晃了下腦袋。

這才哪到哪啊！她以前干審計的時候，遇到的事情可比這個復雜百倍千倍呢！

“黃公子，這個月的賬冊我這里收下了。

你回去的時候和馬掌柜說，下個月初的時候給大家多發半個月的工錢。

天冷了，讓大家回去添置點過冬的東西。”葉辭書繼續說道。

十二爺點頭應了下來。

就在十二爺要退出去的時候，葉婉書的大丫鬟瑞雪急匆匆過來了。

“四小姐，大小姐讓您趕緊去夫人的院子里。

外面來了一群軍爺把葉家圍起來了，說是要搜什么西南的要犯。”

葉辭書一下子就站了起來。

“西南的要犯？和葉家有什么關系？”

“就是啊，老爺們帶著家丁堵在門口呢，現在老太爺也往門口去了。”

十二爺的眼神也一下子就冷了下來。

肯定是劉明誠那個家伙，他居然敢這么大搖大擺的來搜葉家？