鹵肉的香味很快就傳遍了樓上樓下。

這年頭的人還是饞肉的，特別是小孩子，軍區大院里誰家燉了紅燒肉，那滿院的孩子都要鬧騰。

但是趴在小桌子上寫字的朔朔卻不這樣。

他在寫字，就跟沒有聞到樓下的香味似的，寫完一頁還拿給霍征看：

“叔叔，我寫完了，可以玩會兒了嗎？”

霍征接過本子看了一眼，數字1-10每個寫一行，寫了滿滿一頁，字跡還挺工整，比親戚家上一年級的小孩子寫的都好。

“可以，去玩吧。”霍征接過他的筆，在右下角寫了一個“100”，下面還畫了兩橫。

朔朔知道這是一百分的意思，開心壞了，噔噔噔跑下樓跟他媽求表揚去了。

“媽媽，我寫的字得了一百分，叔叔檢查的。”

白珍珠的肉已經鹵好了，現在還在鍋里泡著入味。

她從鍋里撈了四個雞蛋放進盤子里，表揚道：

“那肯定是因為朔朔的字寫的好，所以叔叔就給朔朔打了一百分。來，把這雞蛋端上去，跟叔叔一起吃。”

朔朔眼巴巴的：“媽媽，我能去隔壁找哥哥們玩嗎？”

白珍珠就又撈了兩個鹵雞蛋出來：

“可以啊，等會你把這雞蛋拿去跟哥哥們一起吃。”

朔朔就從盤子里拿了一個雞蛋出來跟那兩個雞蛋放在一起：

“我先跟叔叔一起吃，然后再跟哥哥們一起吃。”

白珍珠不管他：“都行，你自己看著辦。”

等白成祥和白成磊回來了，兄弟倆就把鹵肉連鍋一起放到三輪車上，直接拉去店里。

白珍珠又去買了兩個砧板，還有一些一次性飯盒、筷子，秤，以及塑料袋牙簽等等。

到了店里，白珍珠把砧板煮了一下消毒。

這店里的爐子夏荷舅舅全部留給她了，最大的那個爐子放她買的那個大桶鍋剛剛好。

還有兩張長桌子，一條大案板，兩把椅子，只蒸包子的蒸籠被他們處理了，那些白珍珠也用不上，她不打算賣包子。

白珍珠切了一塊豬頭肉，剁了半只鴨子，全都切好放在一個搪瓷茶盤里。

茶盤里還放了一些她自己調制的辣椒粉，可以蘸豬頭肉吃。

她這邊剛把搪瓷盤子擺出來，隔壁賣面的大姐就湊過來問：

“妹兒，就是你買了老曹家的鋪子啊，這是賣鹵肉了？”

賣鹵肉好，跟她更沒有競爭了。

白珍珠笑著道：

“是呀姐，你來嘗嘗我手藝行不行。”

“那怎么好意思。”米粉老板娘忙擺手，那可是肉，咋能隨便嘗？

白珍珠直接把她拉過來：

“你就當幫我試試菜唄。”

那大姐這才拿牙簽挑了一塊豬頭肉，白珍珠忙提醒她蘸辣椒面。

“你這吃法還挺新鮮。”

現在的人買了豬頭肉大多涼拌了吃，直接蘸辣椒面還是頭一次見，這也是白珍珠千禧年后偶然一次見到的吃法。剛才在家她已經試過了，口感確實跟涼拌豬頭肉大不一樣。

米粉店老板娘試了一下，果然連連點頭：

“好吃，你這豬頭肉鹵的火候真是好，不是特別爛，卻入味了，我就沒吃過比你這味道更好的鹵肉。”

白珍珠忙招呼她：“你再試試這鹵鴨。”

大姐就又挑了一塊鹵鴨，連連點頭：

“這鴨子鹵的也好，鴨肉緊實入味，稍微帶點麻辣，你這手藝也太好了。妹子，這鹵鴨咋賣的？”

這些雞鴨的單價跟豬肉差不多，雞比豬肉還貴五毛，但是豬頭的價格比豬肉又要便宜一些。

白珍珠早上跟賣肉的和賣雞鴨的老板都談好價了，她拿的批發價。

生豬頭1.8塊錢一斤，雞鴨都是3塊錢一斤，比零售要便宜個兩三毛。

白珍珠定的價跟飯店的差不多：

“姐，鹵鴨鹵雞都是7元一斤，豬頭肉是6塊一斤，豬耳豬舌8塊一斤，這兩天是試營業，全部8折。”

這價格倒是合適，比三輪車賣的稍微貴一點，但比飯店便宜一些，能接受。

關鍵是這味道，那真不比大飯店差。

“你這還有鹵雞啊？”大姐問。

白成祥就從鍋里撈了一只鹵雞出來，瀝了瀝湯汁才放到了砧板上。

那雞也鹵得紅亮誘人，還冒著熱氣，看著就好吃。

“雞也想要點。”大姐說：“每樣都買的話也太多了。”

白珍珠就道：“姐，你要的話可以拼盤。”

大姐想著自己整天忙著店里，現在也賺了點錢，不如給家里孩子老人買點鹵肉讓他們嘗嘗。

“那你給我拼一斤，豬頭肉也切一斤，要肥一點的，老人喜歡吃。”

“好咧，我給你切最肥的那一塊。”

白珍珠動作麻利，一看就是經常干活的，刀工也好，剁的雞肉連碎渣都沒有。

稱好后整整齊齊碼在一次性餐盒里，豬頭肉和雞鴨分開放兩個盒子，還在旁邊放了一大勺辣椒粉。

大姐看著就道：

“這飯盒可不便宜，不會另外收錢吧？”

白珍珠把餐盒放進塑料袋，遞給她：

“餐盒和辣椒粉都不收錢，送的。”

大姐笑了：“你這可真是講究，走親戚買上一份送人都行，你算算一共多少錢。”

白珍珠用計算器算了一下：

“打完折十塊四，你給十塊就行。”

說完又把那雞頭鴨頭剁下來，用塑料袋裝了一起塞到大袋子里：

“這給孩子們拿去啃。”

“哎喲這怎么好意思。”大姐從腰間的包里掏了十塊錢遞過去：“妹子會做生意，祝你生意興隆啊。”

“謝姐吉言，咱們以后就是鄰居了，一起發大財。”

對方提著鹵肉笑呵呵走了。

白成祥感嘆：“還是城里人舍得花錢。”

一份鹵肉十塊錢，現在也只有做生意的才舍得，普通工薪階層肯定是舍不得的，條件好的買個一斤半斤的解饞，條件一般的，不如買肉回去自己燒劃算。

但是白珍珠知道，大家的日子會越來越好。

這會兒正是大家準備買菜做午飯的時間，看到這里有免費試吃的，很多人都好奇地過來試試。

這新開的鹵肉店味道好，現在試營業還打八折，而且還送調好的辣椒面。

那辣椒面也不知道人家怎么調的，蘸著豬頭肉吃滋味真是不錯 ，很多人都會買個一斤半斤的。

豬頭肉很快就賣光了，還好白珍珠事先切了一塊放起來了，準備拿回家吃。

雞鴨賣的要慢一點。

這年頭的雞鴨都是村里養大的，因為賣的人少，價格比豬肉還貴幾毛，城里人買雞一般都是燉湯，鹵熟了一斤沒幾塊，不像豬頭肉一斤切一盤子。

而且鹵雞鹵鴨比豬頭肉一斤還貴一塊錢。

等剩下半只鴨子半只雞的時候，白珍珠果斷關門回家吃飯。

她拿了一個飯盒出來，雞鴨剁了一些，又切了一些豬頭肉，放了一勺辣椒面，給夏荷拿去了。