“媽呀，這也太好吃了。”

夏荷吃著鹵雞，眼珠子都快瞪出來了：

“難怪你要開飯館呢，這手藝開飯館絕對賺錢啊。你這速度也夠快的，鹵肉店說開就開了。”

白珍珠笑著道：

“這得多謝你幫我留意了一個好店。”

夏荷涂了口紅的，噘著嘴唇啃鹵鴨，毫不在意道：

“這有什么，你的服裝店我也在幫你留意。對了，我到了一批毛衣，你幫看看怎么搭配好賣。”

白珍珠轉頭看過去，果然看到墻上掛了好些高領毛衣。

這年頭毛衣不便宜，但是幾乎家家戶戶的女人都會織毛衣，張敏敏沒事就在織。

只是自己織的毛衣往往不修身，而且笨拙厚實。

但是夏荷賣的這些毛衣就很修身，款式也多。

“你搭皮衣風衣，還有西裝外套也行。”

白珍珠說著就隨手拿了一件紅色的高領毛衣，一件黑色的皮夾克，搭在一起。

夏荷：“我也是這樣搭的，效果一般。”

白珍珠：“皮衣別拉起來，就敞開，毛衣塞褲子里。顧客如果身材好，這樣穿絕對好看，下面搭牛仔喇叭褲、闊腿褲，都行。如果身材不是很好，你就搭風衣，下面配裙子。”

夏荷眼睛唰的就亮了：“我好像懂了。”

懂了卻沒有行動，還在那吃鹵肉，實在太好吃了，蘸上辣椒面辣辣的，不蘸也咸香夠味。

“珍珠，這鹵雞還有嗎，我要一只，我媽肯定愛吃。”

白珍珠把衣服掛回頭：“有，等會我去買雞鹵，給你留著。”

她沒有耽擱，趕緊回家吃飯。

因為樓下大堂沒法吃飯，白成磊扛了一張桌子放在二樓。

留下來的鹵肉得到了眾人一致好評。

霍征跟著大家一起吃的，也十分驚訝：

“白同志這鹵肉做的比蓉城大飯店的還好。”

白成祥笑道：“那好，以后我們珍珠的鹵肉店也開到蓉城去。”

霍征點頭：“我看行。”

白成磊也道：“那么多肉一會兒就賣光了，大家都說味道好。”

白珍珠被夸的信心十足：

“那我爭取把好味道鹵肉店做成連鎖店。”

連鎖店的概念目前在沅縣這個小縣城還很陌生，但是蓉城已經有了。

霍征又贊賞地點點頭，白珍珠真的是他見過的最特別的女性。

勇敢，果決，還充滿智慧，而且善于用發展的目光看待事情，這一點甚至已經勝過大部分男人。

到底是什么樣的男人才配得上這樣的女人？

今天的午飯非常豐盛，除了鹵肉，還有一鍋雞湯，張敏敏還用泡椒炒了一大盤子雞雜鴨雜，十分下飯。

吃了飯白珍珠就和白靜思去了市場買豬肉雞鴨，白成磊和白成祥留在家里，等著建材老板送建材過來。

這一次白珍珠買了兩個豬頭，雞鴨各三只。

雞鴨老板負責退毛，白珍珠和白靜思就先把豬頭拿回去處理。

今天買的豬頭都是15斤左右的，大桶鍋一次鹵兩三個沒問題。

可能是中午名氣打出去了，下午買的人明顯多了。

而且住在附近的工人都下班了，他們一般中午都是隨便湊合一下，晚上才會做點好吃的。

到了下午七點，除了留下的肉，其余的鹵肉都賣完了。

正收拾衛生，夏荷來了。

白珍珠幫她把鹵雞剁好裝在兩個餐盒里，又放了一盒鹵豬頭肉進去。

“這豬頭肉送給叔叔嬢嬢吃。”

夏荷也不跟她客氣，付了鹵雞的錢就提著肉回家了。

見白珍珠還留了一只豬耳朵，白靜思不贊成道：

“家里菜很多，豬耳朵留著賣錢多好。”

“賺錢的目的是為了過好日子，這豬耳朵留給你們下酒就是過好日子。我本來以為鹵雞鹵鴨會剩呢，沒想到也賣光了。”

兄妹倆把店里收拾的干干凈凈的，白珍珠又去看了放在地上的三鍋鹵湯，已經涼透了，她就蓋上透氣的蓋簾。

白靜思很擔心：

“珍珠，最近天氣熱，這樣真的不會壞嗎？”

白珍珠笑道：“不會的，我跟人學的，這鹵湯里面的肉渣調料都撈干凈了，鹽放的足，只要不進去生水不晃動它，放一晚上沒問題的，這樣的老湯鹵肉會更香。”

白靜思點點頭，不過自從立秋之后晚上是越來越涼了，應該不會壞。

晚上又是張敏敏做的飯，熬了綠豆稀飯，炒的雞雜鴨雜，白珍珠回家的時候在市場買了三十個肉包子。

吃完飯，白珍珠粗粗算了一下今天的賬。

除去試吃的，自家吃的，送人的，再除去人工材料等成本，大概凈賺差不多八十塊。

八十塊，村里人出去打工要干小半個月。

而這才是試營業的第一天。

白珍珠有些激動，這輩子她和家里人再也不用過苦日子了。

她一定能帶著他們都過上好日子。

等她出來，白成祥就問：

“珍珠，鹵肉店什么時候正式營業啊？”

“后天吧，明天招牌才送來。”白珍珠笑著道：“我翻過老黃歷，后天是開業的好日子。”

白成祥就道：“行，明天再有半天下面的活就干完了，我跟大哥也去給你幫忙，還得買一些鞭炮響一下，喜慶。”

水泥地弄好后還要陰干才能刷墻，正好后天開業白珍珠想再鹵一些豬肝豬大腸豬肚，兩個哥哥可以幫著收拾。

下午白珍珠去拿肉的時候就跟賣豬肉的老板說好了，讓對方給她留一副豬肝一副豬大腸，兩個豬肚。

白珍珠知道幾年之后隨著養殖業的發展，鹵肉的種類會越來越多。

鹵牛肉，鹵雞爪雞翅鴨爪鴨翅，鴨脖鴨頭，還有雞鴨的心、肝。

但是現在還沒有，市場只有賣整只雞的，這些雞也都是從農戶收來的。

第二天一早，白珍珠又去拿了兩個豬頭，以及雞鴨各四只。

賣雞鴨的老板跟她商量，如果她要的雞鴨數量固定，可不可以他提前幫她處理好，不僅退毛，連絨毛都幫著處理干凈，但是每斤要加三毛錢。

白珍珠默默算了一下，一只雞的毛大概就是半斤，算下來差不多。而且她以后萬一要的更多，老板處理確實需要時間，耽擱了她鹵肉就不劃算了。

于是就跟老板定下來，每天早上六點和下午兩點，各送四只雞鴨去鹵肉店。

豬肉老板表示他也可以送貨上門，等正式營業后每天的拿貨量基本上確定了，豬肉這邊就可以早上一次性把需要的肉送過去。