白珍珠鹵的豬頭肉特別受歡迎，兩個豬頭一上午也賣光了，到了中午就剩下半只雞。

白珍珠直接把那半只雞裝回去了。

張敏敏看到她拿回來的鹵雞就笑道：

“都說開飯館的伙食好，這是真好，天天都有鹵肉吃。”

她已經箜好洋芋飯了，又炒了個酸辣雞雜，燒了一個豆角茄子，一盆番茄雞蛋湯。

專門給霍征補身體的鴿子湯也煲好了。

“三嫂，你的手藝也越來越好了。”

“還不都是跟你學的。”張敏敏很遺憾：“可惜我分身乏術，不然除了服裝店，也想開一個飯館。”

白珍珠幫著盛飯：

“不能太辛苦了，服裝店就能賺錢。”

而且她從夏荷那也聽到一些，開服裝店才是真賺錢，關鍵還不累人。

就夏荷那個店，火爆的時候一天就能賺一千多，這個時候服裝店的利潤是巨大的。

張敏敏也只是說說而已：“反正服裝店我是一定要開的。”

吃完飯，聽說隔壁糧油店裝了電話，白珍珠就去給家里打了個電話。

白家跟村長家離得不遠，村長吆喝了一嗓子，白珍珠隔了三分鐘打過去白老爹就接到電話了。

聽說鹵肉店已經開起來了，生意還不錯，白老爹聽得直點頭：

“那就好那就好，對了珍珠，你這電話打的及時，你大舅明天要送小軍去學校，你接待一下。”

“小軍開學啦，沒問題呀。”白珍珠就把糧油店的電話留了，“從鎮上到沅縣的車一般九點多到，到時候我讓大哥去接大舅他們，你跟大舅說，讓他們在汽車站等著就是了。我的店就在火車站，大舅和小軍去京市坐火車方便的很啊。”

又問了一些家里情況，白珍珠就掛了電話。

要付錢，糧油店老板死活不收。

這兩天他兩個兒子每天都有鹵雞蛋吃，而且還從白珍珠那白撿了那么多磚，這點錢怎么好意思收？

而且聽說白珍珠也要開飯館，那以后對他的生意也是有幫助了。

“大家是鄰居，妹子你別跟我們客氣，回頭你的飯館要糧油煙酒啥的，你從我這拿，我給你批發價。”

“好啊，那就這么說定了苗哥，以后我要用什么就從你這里拿，我們都記賬，每個月月底跟你對賬結算，你看這樣行不行？”

“行啊，這辦法好，還不麻煩。”

老板姓苗，叫苗偉，他家除了糧油煙酒，還賣家里要用的調味品，各種干貨粉條那些，對白珍珠來說也方便。

聽說大舅要送小軍去京市上學，白家三兄弟也都很高興。

樓下的水泥地已經鋪好了，白成磊和白成祥去了鹵肉店幫忙。

清洗豬下水是個比較麻煩的活，老家都是用草木灰反復搓洗，這里沒有草木灰，白珍珠就舀了一碗面粉，加上白醋和白酒，讓白成磊反復洗了三遍。

白成磊都驚訝了：

“珍珠，你這辦法洗出來的下水真白凈。”

隔壁老板娘也看到了，夸道：

“你家這鹵肉是真干凈，這豬大腸比我自己在家洗的都白，豬肝鹵好了給我留一斤，豬耳朵也要一只，我爸來了，晚上讓我男人陪他喝幾杯。”

“好咧姐，給你留著。”

“你這下水是怎么處理的，我學學。”

白珍珠就把處理的方法說了，聽到不僅要白面還要白酒，大姐就覺得心疼，她還是用草木灰好了，老家送來了好多呢。

豬頭肉和豬肝已經處理好鹵上了。

店里好幾個爐子燒著，溫度很高，頭頂的吊扇扇的風都是熱的。

上次買電視的時候她看到百貨大樓有賣空調的，只是這個時候空調貴不說，關鍵沒貨，沒有熟人根本就買不到。

豬大腸和豬肚洗干凈了還要把里面的豬油去掉一些，這樣鹵出來的下水口感才好。

等處理好豬下水，白珍珠把帶來的盤子塞進豬肚里，然后焯水開始鹵。

所有的材料都鹵上了，招牌送來了。

白家兄弟三人把招牌掛了起來。

這個時代的招牌特別簡單，就是一塊白色的板子，上面寫著“好味道鹵肉店”幾個紅色大字。

另一塊板子上則是“好味道餐廳”。

隔壁大姐驚訝道：

“妹子，你還要開餐廳啊？”

白珍珠笑道：“對呀，餐廳在市場里面。”

“妹子真是厲害。”大姐羨慕道。

白珍珠：“姐你才厲害，你家的生意是真好，粉也好吃。”

今天早上她才吃過，這家主要賣粉面，紅燒肥腸粉味道不錯，大姐給她的肥腸也多。

這年頭的人做生意還是比較實在的。

招牌掛上去，加上有試吃，過來看的人又多一些了。

等鹵好的肉一樣樣從鍋里撈出來，香味傳出去老遠。

這會兒又是下班時間，來市場買菜的人也多，看到好味道鹵肉店的鹵肉都是剛從鍋里撈出來的，還冒著熱氣，路過的人都被勾出了饞蟲，試吃過后幾乎就沒有不買的。

豬肚和豬肝的拿貨價一樣，但豬肝定的5塊一斤，算是引流款。

今天只是試賣，沒想到豬下水買的人也多，尤其豬肝很快就賣完了。

她這里鹵肉種類多，還可以拼盤，大家都說這樣挺好，同價位的鹵肉都能嘗到。

有些顧客喜歡鹵肉湯，白珍珠也不吝嗇，給澆上一大勺。

抹零也大方，不到五毛的全部抹。

她長得好看，又總是笑容滿面的，不過兩天功夫，就得了個“鹵肉西施”的綽號。

聽說明天鹵肉店正式營業，大家都說要來捧場。

今天夏荷關門比較早，五點多就來了鹵肉店。

白珍珠看到她眼睛一亮：

“今天打扮的這么漂亮，約會去呀？”

夏荷撥了一下頭發，表情有些無奈：

“我媽讓我提點鹵肉去我對象家。”

她不拿白珍珠當外人，隨口就抱怨上了：

“我跟我對象不是交往幾年了嗎，我媽催我們結婚，怕我對象不娶我。”

白珍珠心里納悶，交往幾年不結婚這種情況確實很少，但她不好打聽太多。

“那你們有結婚的打算嗎？”

夏荷輕輕從鼻子里哼了一聲：

“以前我有，現在淡了。他自從升上科長對我不冷不熱的，他家不提結婚的事，我也不想上趕著。但是交往這么久了，不結也說不過去。”

最后還是買了一只鹵雞提著走了，她自己愛吃。